だしを作るのは、手間がかかるし、面倒だと思っていませんか？
本格的に、職人技さながらの出汁をとるのは、とてもじゃないけど毎日続きません。
簡単にできるだし汁の作り方をご紹介します。
ずぼらな私でも、毎日できる方法です。
前日の夜に、水に煮干しなどを入れて冷蔵庫に入れておくだけです。
たったこれだけで、翌朝には出汁が出ています。
朝、冷蔵庫のだし汁を鍋に移し、そのまま具材を入れて煮込み、味噌を入れれば味噌汁の出来上がりです。
とっても簡単ですよ。
一度お試しください。
かんたん出汁のレシピ
煮干しだし
材料：水 600ml、煮干し 4～6匹程度
作り方：水に煮干しを入れ、冷蔵庫で寝かせます。
これだけで、おいしいだし汁ができます。
あまりにも簡単に書きすぎましたので、もう少し丁寧なレシピをご紹介します。
カツオと昆布だし
①昆布5ｇ、鰹節25ｇに水1リットルを入れます。
②一晩（12時間ぐらい）冷蔵庫で寝かせます。
③12時間経ったら、カツオと昆布は取り出します。
これで、カツオと昆布だしの出来上がりです。
煮干しと昆布だし
①昆布5ｇ、いりこ20ｇに水1リットルを入れます。
②一晩（12時間ぐらい）冷蔵庫で寝かせます。
③12時間経ったら、カツオと昆布は取り出します。
これで、カツオと昆布だしの出来上がりです。
量はあくまでも目安です。
私は、もっと少ない量で作ったりもしています。
本当にだしが出ているのかなと思いましたが、翌朝、煮干しの入った水を少し飲んでみたら、ちゃんとだしが出ていました。
ぜひ、お試しください。
