食品表示「名称」

食品表示法の名称は、商品名とは違います。
原材料や含有量によって、種類別されています。
例えば、ビールは麦芽の量によって、ビール、発泡酒、新ジャンル(第3のビール)と分かれています。種類によって酒税が変わってくるので、お酒を飲む人には、よく知られています。
これはビールだけではなく、加工食品にはあるあるのお話です。
コーヒーフレッシュや生クリームなど、一見同じものに思えますが、実は使用している原料が全く違うのです。「え~、知らなかったぁ」ではなく、自分が食べるものは何なのかを知ることが大切です。もちろん、それによって値段も変わってきます。
ほんの一部ですが、名称と原材料名をご紹介します。
商品を選ぶときに、食品表示を見てみてください。きっと、面白い発見があると思います!

ビール類

名  称 生ビール 発泡酒 その他の醸造酒(発泡性) リキュール(発泡性)
原材料名 麦芽(外国製造又は国内製造(5%未満))、ホップ 麦芽、ホップ、大麦、コーン、糖類(国内製造) ホップ、糖類(国内製造)、大豆たんぱく、酵母エキス) 発泡酒(国内製造)(麦芽、ホップ、大麦)、スピリッツ(大麦)

コーヒーミルク類

名  称 乳等を主要原料とする食品 植物性油脂クリーミング食品
原材料名 クリーム(北海道製造)、脱脂粉乳、砂糖/カゼインNa、乳化剤、pH調整剤、香料、増粘多糖類 植物油脂(国内製造)、砂糖、
脱脂粉乳/カゼインNa、乳化剤(大豆由来)、pH調整剤、香料、酸化防止剤(ビタミンC)

注意)乳等を主要原料とする食品の場合は、アレルゲン表示に乳成分の記載があります。

生クリーム

名  称 クリーム(乳成分を含む) 乳等を主要原料とする食品
成  分 乳脂肪分:47.0% 無脂乳固形分:3.5%/
植物性脂肪分:40.0%
原材料名 植物油脂、乳製品/乳化剤、メタリン酸Na、香料、安定剤(増粘多糖類)、カロチン色素、(一部に乳成分・大豆を含む)

 

バター

名  称 バター 乳等を主要原料とする食品 乳等を主要原料とする食品
原材料名 生乳、食塩 バター、食用植物油脂、食用精製加工油脂、食塩、脱脂粉乳/乳化剤(大豆由来)、カゼインNa、酸化防止剤(ビタミンE)、香料、着色料(β‐カロテン) 食用植物油脂、バター、食用精製加工油脂、食塩/カゼインNa、乳化剤、酸化防止剤(ビタミンE)、香料、着色料(β-カロテン)、(一部に乳成分・大豆を含む)

 

マーガリン

名  称 マーガリン ファットスプレッド 食用油脂加工品
原材料名 食用植物油脂、食用精製加工油脂/乳化剤(大豆由来)、香料、着色料(β-カロテン) 食用植物油脂、食用精製加工油脂、食塩、ホエイパウダー(乳成分を含む)/乳化剤(大豆由来)、香料、着色料(β-カロテン) 食物繊維(イヌリン)(タイ製造)、食用植物油脂、食用精製加工油脂、食塩/乳化剤、香料(乳由来)、着色料(β-カロテン)

 

マヨネーズ

名  称 マヨネーズ サラダクリーミ―ドレッシング 半固体状ドレッシング
原材料名 食用植物油脂(国内製造)、卵黄、醸造酢、食塩、香辛料/調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、(一部に卵・大豆・りんごを含む) 食用植物油脂(国内製造)、卵、醸造酢、食塩、砂糖、香辛料、たん白加水分解物/増粘剤(キサンタンガム)、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、(一部に卵・大豆・りんごを含む) 食用植物油脂(国内製造)、醸造酢、食塩、砂糖、粉末状植物性たん白、香辛料、酵母エキスパウダー/増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調味料(有機酸等)、香辛料抽出物、(一部に大豆を含む)

 

オレンジジュース

名  称 うんしゅうみかんジュース(ストレート) オレンジジュース(濃縮還元) 清涼飲料水 炭酸飲料
原材料名 うんしゅうみかん(愛媛県) オレンジ(バレンシア)/ビタミンC、香料 オレンジ果汁、果糖ぶどう糖液糖/酸味料、香料、ビタミンC、甘味料(アセスルファムK、スクラロース)、カロテン色素 果糖ぶどう糖液糖、オレンジ果汁、オレンジエキス/ 炭酸、香料、酸味料、ビタミンC、カロチン色素、甘味料(アセスルファムK、スクラロース)
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